オイシックス ～ カンブリア宮殿

大分 日出町
生で食べられる小さいカボチャ「カボッコリー」を栽培
=> 市場やJAには卸していない。サイズや形状を言われる。
=>オイシックスで販売

通常のスーパーの1.5倍の値段だが利用者は75万人
30代の主婦が中心

買いたいものを買いたい量だけ注文できる。
農家は注文が入ってから収穫

東大大学院時代にチケット販売会社設立
マッキンゼー入社
食品流通会社オイシックスを設立
市場に出回っていない野菜を流通させてヒット

2011年に売上が急増 震災で食の安全への関心が高まった

難しいことをやろうと思った。スーパーの選択の基準として野菜が重要だったから野菜を選んだ

そうめんかぼちゃ ～ 2年前から始めたが、最初は珍しがってもらえたが、2年目は余った
=> レシピも含めて提供 スーパーでは絶対に売れない

2000年ころは資金調達に明けくれた 「ぼーっとしててもお金は増えない」

鮮度、温度、放射性物質の検査基準は厳しく設定されている