築地銀だこ ～ カンブリア宮殿

宮城県 石巻市 仮設住宅に移動販売
=> 餃子や総菜、たこ焼きなどを販売

ホット横町石巻 => フードコートのような商店街
子供連れ等が集まる、カラオケ等もある

石巻 死者不明者 3800名以上、6000人の雇用が消失
=> ホット横町が雇用の受け皿に

継続的な支援のためには、雇用の確保が重要。早く始めることが大事。
トレーラーハウスですぐに始めた。10店舗で100人の雇用の創出。

築地銀だこ 現在は350店舗
12業態で214億円の売り上げ
12月にホット横町の隣に本社を移した。

ホット横町自体は赤字続き、黒字化のために3000万円の投資、移動販売・サテライト店舗を展開
4000万円の売り上げが上がれば採算ベースに乗ると見込み

社員の一人の家族が被災 => 40人で支援活動したところ拍手が起こり大変喜ばれた
継続的に支援する必要を感じた。
面接会をしたところたくさんの応募があり、最初の給料にみんながわくわくしていた。
支援ではなくビジネスにする人が必要。

銀だこの役員に大卒はほとんどいない雑草集団

鉄工所の息子
25歳のときに焼きそば屋を始める
いろんなものに手をだし借金1億円
アイスキャンディー屋をやっていたときに、たこ焼きに目をつける。
大阪に拠点を置いてたこ焼きを食べあるいて、納得のできるたこ焼きを開発
3年ほど出店できなかったがあるスーパーで1週間テスト => 大きく売れた

「たこ焼き屋のマクドナルド」目指して展開

ミディアムレアのタコ ～ 独自開発のタコゆでマシン
外バリ、中トロ ～ 仕上げにコレステロールゼロの油で揚げる感覚
南部鉄の特注品の焼き台 ～ 加熱した後なかなか冷めない （少しぼこぼこ）
ダシだけ飲んでもおいしい

銀だこカープロジェクト 移動販売車で施設などを回り無料でたこ焼きを提供
被災時にはすぐに東北へ

社名ホットランド 殺伐とした時代を熱くしたい
「どこで働いているの？」 「銀だこです」と堂々と言えるようにしたい。

戸越銀座 仙台ラーメン 味噌屋敷 ～ 実は石巻生まれ
ホット横町で人気になって東京で出店
石巻のホット横町が新規開発の拠点になりうる（客層が広い、値段にシビア）

地元のたこを使った事業の展開 ＝＞ 加工場を石巻に
タコの養殖ができないかと地元の漁師に打診。ホタテの養殖があるため難色
=> ホタテ焼きみたいなものを打診

値どりが地方のほうが実はシビア。
実は地方にこそ横町的なものが求められている。